- Рецепты

Трио из минтая на одной тарелке

Меню на 3 человек (из 400 грамм минтая) состоит из:
— супа;
— жареного филе минтая с овощами (мелко порезанных и выпеченных, как толстый блин);
— томленого кусочка рыбы со смородиной или другой любой мороженной красной ягодой.

Суп
200мл воды развести с 200гр молока, добавить специи (овощные или бульонный кубик) и перец. Выпарить примерно на одну треть. Потом закинуть мелко порезанную брюссельскую капусту и кусочки минтая. Варить на медленном огне. Добавить в конце перец чили (если любите и можно).

Жареный минтай в форме большого блина/драника
Минтай мелко порезать, смешать с тертым картофелем, зеленью, луком, готовыми бобовыми (если есть), яйцом, мукой, солью, перцем и специями.
Выложить на разогретую сковородку, обжарить с обеих сторон до готовности как большой толстый блин.

Пареный или томленый в масле минтай. Диетический вариант.
Несколько кусочков выложить в дуршлаг над кипящей водой, парить несколько минут. Полить лимонным соком, при желании посолить, поперчить. Выложить на тарелку с красными ягодами (размороженными), если остались в морозилке.

Томленый в сливочном масле минтай (как на фото)
Разогреть в сковороде сливочное масло, выложить сразу и рыбу, и ягоды, не жарить, а томить и поливать с обеих сторон теплым маслом до готовности. Посолить, поперчить.

Трио из минтая подается сразу, хоть на обед, хоть на ужин.

Сервировка:
Драник-блин из минтая порезать на треугольные кусочки как мини-пиццу; пареную или томленую рыбу класть одним куском, тоже теплой, с ягодами; суп налить в маленькую плошку. Подавать всё на одной тарелке, украсив чем вам нравится и тем, что сочетается с рыбой.

P.S. Нам на троих 400 грамм минтая хватило (а у меня в семье двое мужчин под 2 метра ростом оба), так что точно хватит и вам! Приятного аппетита!

Даша, дочь Михалыча.

Трио из минтая на одной тарелке

Трио из минтая на одной тарелке.

Трио из минтая на одной тарелке

Краткая справка: эта рыба живёт в холодных водах (от 2 до 9°C), предпочитая глубины от 200 до 300 метров, хотя может совершать миграции, опускаясь на глубины 500-700 метров и глубже. Минтай живёт около 15-16 лет. Во время нереста он подходит к берегам, за

Трио из минтая на одной тарелке

В Голландии продается в основном минтай из Аляски (Alaska Pollock), замороженный. Мало кто уже знает, как его готовить и связываться ли, ведь рыба дешевая как мерланг (см. другие рецепты на моей странице) и очень капризная при разморозке — может развалить

Трио из минтая на одной тарелке

Филе минтая, порезанное на кусочки.

Трио из минтая на одной тарелке

Ингредиенты.

Трио из минтая на одной тарелке

Суп.

Трио из минтая на одной тарелке

Минтай и овощи при обжарке.

Трио из минтая на одной тарелке

Минтай и овощи после обжарки.

Трио из минтая на одной тарелке

Минтай жареный с овощами.

Трио из минтая на одной тарелке

Минтай с красными ягодами.

Трио из минтая на одной тарелке

Трио минтая на одном подносе.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *