- Рецепты

Щука в лимонном маринаде

В любом походе для готовки есть меню,
Запас продуктов нужных тащим мы из дому,
Чтоб есть горячими их раза три на дню…
И лишь с добычей можно сделать по-другому.

Добыча скрашивает скудный рацион,
И станет стол походный несравненно краше…
А если же в меню окажется лимон,
Вам привлекательнее станут даже каши.

Кто хоть когда-нибудь в походе жарил щук,
Признайтесь честно: всё же щука суховата…
Хотите, блюдом в маринаде угощу?
Тогда читайте то, что сделать будет надо.

Для маринада нужен водяной раствор,
Лимон в его основе, специи по вкусу,
И сотворится вмиг со щукой волшебство,
И будет блюдо ваше на пятёрку с плюсом.

За три часа до жарки в свежий маринад
Кладём кусочки щуки, тонко нарезая.
Им пропитаться щука полностью должна,
Чтоб сочной стать от кислоты внутри и с краю.

В кипящий жир кладём кусочки в сухарях,
Смешав оливковое с постным маслом вместе,
Что повышает щуки вкус благодаря
Их лучшим качествам, давным-давно известным.

В конце поджарим лук, и золотистый цвет
Сольётся с цветом щуки, жаренной доселе…
Не удивляйтесь, что на блюде щуки нет,
Хотя была недавно… Значит, щуку съели!

Нюанс один я по секрету передам:
Ведь самый сочный вкус у щук лишь с пылу с жару!
Остынут – сочность исчезает вмиг, и вам
Не обойтись, чтоб съесть их после, без отвара.

© 12.04.2016 Александр Андрианов

Щука в лимонном маринаде

Лимонная заправка разводится с водой 1:4.

Щука в лимонном маринаде

Ингредиенты для вкусной щуки.

Щука в лимонном маринаде

Жарить рыбу в панировочных сухарях — а не в тесте.

Щука в лимонном маринаде

На жарку вкусных щук берём одну.Как чистить щуку для жарки

Щука в лимонном маринаде

Разделав, потрошим и моем брюхо.

Щука в лимонном маринаде

А после режем тонко, следом окунув.Как замариновать щуку

Щука в лимонном маринаде

В раствор лимонный.

Щука в лимонном маринаде

На два-три часа.

Щука в лимонном маринаде

После жарить в смеси оливкового и подсолнечного масла (фото из интернета).Лук кольцами жареный

Щука в лимонном маринаде

Жареный лук дополнит изысканный вкус щуки (фото из интернета).

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *