- Рецепты

Щука по-фински

Привет, друзья! Знаю, что такой (или похожий рецепт) кто-то из рыбаков уже выкладывал, но я просто не смог не поделиться с вами старым рецептом приготовления рыбы на доске по-фински!

Рецепт очень актуален, ведь на улице разгар лета, многие выбираются за город, можно поймать рыбу и оригинально её приготовить прямо на природе, угостить друзей и домочадцев. Обычно финны и другие северные народы так готовят форель и лосося, но можно приготовить и простую рыбу, например, щуку.

Итак, поехали…

Щука по-фински

На природе просыпается зверский аппетит.Щука для запекания

Щука по-фински

Для приготовления нужна малость: поймать щучку.Доска для запекания рыбы

Щука по-фински

Доску, лучше из березы, можно приготовить заранее.

Щука по-фински

Нужно настругать чопики.

Щука по-фински

Подгоняем.Как запечь филе щуки

Щука по-фински

Отделяем филешечки, остальное — на уху.

Щука по-фински

Вынимаем крупные реберные кости.Как вынуть позвоночник у рыбы

Щука по-фински

Если рыба небольшая, можно сделать так.Подготовка рыбы к запеканию на доске

Щука по-фински

Солим, перчим, очень желательно выжать лимон. Убираем рыбу в сторонку мариноваться ненадолго, пока готовим костер.Как запечь щуку на доске

Щука по-фински

Доску с рыбой устанавливаем почти вертикально, сантиметрах в двадцати от огня. Доску можно поворачивать, рыба и коптится, и запекается.Щука запеченная

Щука по-фински

Обычно рыбку подают прямо на доске, тепленькую, но если дадут друзья, можно и украсить на тарелке! Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *