- Рецепты

Рыба в горшочке

Глиняные горшочки хороши тем, что еда в них не пригорает, авкусы и запахи продуктов перемешиваются и блюда приобретают неповторимый вкус. Блюда, приготовленные в горшочках, по полезным свойствам можно приравнять к блюдам, приготовленным на пару.

Времени на приготовление в горшочках уходит больше, чем на плите, но время, потраченное поваром, минимальное. Подготовил продукты, заложил в горшочек, поставил его в духовку, включил, выставил таймер и ушел. Горшочек всё сделает сам.

Ставить горшочек нужно в холодную духовку. Он должен нагреваться постепенно, вместе с духовкой. Помещение его сразу в жар может привести к гибели посуды и блюда. Запеченная рыба в горшочке — вкусное и полезное блюдо. В зависимости от оформления может быть повседневным или праздничным. Для запекания подходит филе любой рыбы.

Способ приготовления:
Рыбу филируем. Рыбное филе нарезать кусочками. Мельчить не нужно. Картофель режем тонкими кружочками. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем с маслом на сковороде до золотистого цвета. Добавляем морковь и обжариваем.

В горшочки наливаем немного масла. Укладываем всё послойно. Первым слоем выкладывается рыба, затем картофель, лук с морковью. Все слои в меру солим и перчим. Готовим соус. Сметану или майонез взбиваем с яйцами, добавляем мелко порубленный чеснок. Полученную смесь заливаем в горшочки. Закрываем горшочки крышками и ставим в духовой шкаф с температурой 200 градусов на 30 минут.

Сыр натираем на терке. Через 30 минут вынимаем горшочки, добавляем сыр и возвращаем в шкаф уже без крышек. Готовность определяем по румяной корочке сыра. Затем горшочки выставляем, по желанию добавляем порезанную зелень. Блюдо готово.

Рыба в горшочке

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *