- Рецепты

Лещ в белом соусе с пряными травами

Недавно в продуктовом магазине мы с Настей увидели очень интересную приправу «Кнорр», которую производитель рекомендовал для приготовления «нежной рыбы в белом соусе с травами». Кроме ароматной приправы, в упаковке имелись также пакеты для запекания в духовке.

И хотя таким образом рекомендовалось готовить благородных лосося, форель и сёмгу, мы решили испытать данный рецепт на родном волжском леще. Тем более что дома в холодильнике как раз лежала пара рыб по килограмму, и мы ломали голову, как бы их повкуснее приготовить. А тут такая удача!

В общем, купили мы две упаковочки этой чудо-приправы (не сочтите за рекламу, уважаемые собратья по увлечению!), и вечером взялись за дело.

У лещей отрезали головы, хвосты и плавники, порезали рыбу порционными кусками. Затем стали готовить сливочный соус. Для этого растворили в воде четыре столовых ложки жирной сметаны (настоящей, деревенской!) и размешали миксером до однородной массы. Затем высыпали туда приправу и снова тщательно перемешали.

Куски рыбы уложили в пакеты для запекания, залили сливочным соусом и закрыли с помощью специальных зажимов (тоже были в комплекте). Противень с пакетами поместили в духовку и запекали при 200 градусах 25 минут.

Рыба получилась очень мягкая, нежная, сочная, ароматная. На следующий день мы приглашали на обед нашего друга, и он даже не понял, что ест рыбу – думал, что это курица! Хотя, конечно, мелкие кости выдавали леща, но даже они не могли испортить впечатления от этого замечательного блюда!

В общем, рекомендую всем рыболовам и рыбоедам! И еще раз прошу собратьев по увлечению воспринимать этот рецепт как желание поделиться нашим маленьким кулинарным открытием, а не как рекламу приправы «Кнорр»!

Лещ в белом соусе с пряными травами

Приправа «Кнорр».

Лещ в белом соусе с пряными травами

Всё, что нужно для приготовления.

Лещ в белом соусе с пряными травами

Жирную сметану разводим в воде.

Лещ в белом соусе с пряными травами

Насыпаем приправу и тщательно перемешиваем.

Лещ в белом соусе с пряными травами

Укладываем рыбу в пакеты для запекания.

Лещ в белом соусе с пряными травами

Заливаем подготовленным соусом.

Лещ в белом соусе с пряными травами

Закрываем пакеты с помощью специальных зажимов.

Лещ в белом соусе с пряными травами

Перед отправкой в духовку.

Лещ в белом соусе с пряными травами

Запекаем 25 минут при 200 градусах.

Лещ в белом соусе с пряными травами

Кушать подано. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *