Берём килограммовых лещей, хорошенько засаливаем, примерно сутки. Перед копчением смываем лишнею соль и подсушиваем рыбу. На дно коптильни опускаем поддон…
Рецепты
Карп с запечёным картофелем
Берём карпа на 1.5-2кг, чистим и потрошим, удаляем жабры. Делаем на хребте глубокие надрезы от головы до хвоста через 3-5…
Уклейка жареная
Всё просто. Берем свежепойманую уклейку, чистим, отрезаем голову. Слегка подсаливаем и присыпаем приправой. Сейчас в магазинах очень много различной приправы…
Жарешница — старое, бабушкино название
Всё просто. Берем глубокую сковородку, желательно с антипригарным покрытием. На дно наливаем растительное масло. Затем выкладываем ряд порезанного кольцами лука.…
Окунь на подушке
Обычно так готовить окуня лучше в духовке, но духовка в моей газовой печке приказала долго жить и я не запекал…
Домашняя уха
Подготовленную рыбу разрезать на куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить нарезанный кольцами или соломкой лук и петрушку и…
Салат из рыбы с грибами
Приготовление салата: 1. Рыбу, грибы, картофель и сельдерей нарезать кубиками, лук измельчить. 2. К майонезу добавить сметану, соль и сахар,…
Вяление рыбы
Рыбу моем, крупную потрошим. Кладем в миску и посыпаем горстью соли вмещаемой в сжатом кулаке. Затем рыбу руками перемешиваем и…
Что делать с карасем?
В кулинарном плане к карасю многие относятся неоднозначно. Для кого-то его мясо ощутимо пахнет тиной, да и обилие костей особого…
Каша для реки
Для ловли на большой реке, в местах с отсутствием сильного рыболовного пресса, у меня припасен собственный рецепт «бюджетной» прикормки, привлекательный…