Может и не открою секрет, но последнее время при жарке рыбы использую манную крупу. Расписывать процесс нет смысла! Вот только…
Рецепты
Налим по-сибирски
У налима удалить внутренности. Печень очень ценная, ее не выбрасываем, можно обжарить с основным блюдом. Голову рыбы обрезаем вместе с…
Жаркое из щучьей икры
При потрошении щуки вынимаем из нее самое ценное… Икру и печень! Сковородку, желательно чугунную, толстостенную, хорошо прогреваем, наливаем подсолнечное масло.…
Окунь на берегу по-рыбацки
Вспомнился старый рецепт, которому меня научил мой дядя, когда я был еще ребенком. Готовил это он много раз в наших…
Как солить рыбу
Многие любят вяленую рыбу, но не все знают, как её приготовить. Для посола рыбы нужен острый нож, большая доска для…
Французские блинчики с норвежской семгой
Соль, сахар и три яйца взбить венчиком до однородной массы. Продолжая взбивать, добавить просеянную муку, чтобы не было комочков. Муку…
Горшочки по-шкиперски с сухариками
Сначала разделываем рыбу на стейки, снимаем кожу и отделяем кости. Затем режем ее на кусочки 3х3см и раскладываем по горшочкам.…
Суп из семги по-итальянски
Семгу разделать на стейки, филе и набор для ухи. Для приготовления супа из семги по-итальянски надо взять: голову без жабр,…
Малосольная семга к Новогоднему столу
Свежую рыбу разделать, снять филейную часть (по возможности без костей). Приготовить смесь из соли и сахара в соотношении один к…
Щучки под сыром и шафраном
Щучки в среднем 500-700гр (у меня влезло четыре) почистить, удалить плавники, обезглавить. Взять противень, намазать трехсантиметровым кубиком сливочного масла (остаток…