Мерланга целиком готовят в основном в Голландских рыбацких деревнях, у моря, где издавна предпочитают простую пищу. Никаких кулинарных изысков, главное,…
Рецепты
Как мы окуней готовим
Сегодня хотел бы отвлечься от рыболовной тематики и рассказах о рыбалках и рассказать, как можно быстро, просто и без проблем…
Филе судака в сметане
Это блюдо создано под влиянием рецепта master1 «Нежная щука, тушеная в молоке». Я даже не берусь брать на себя авторство…
Оранжевые креветки
Замороженные сырые креветки разморозить при комнатной температуре, затем очистить, оставив хвостик. Замариновать на 15 минут в растительном масле, соке лимона…
Уха! А не рыбный суп — 2. Домашняя версия.
Обычно готовлю в глубокой сковороде. Налить воды, дать закипеть. В кипяток добавить порезанный на 2-4 части лук, соль по вкусу,…
Мерланг по-голландски
Мерланг Рыбу филировать. Разогреть сковороду-гриль. Филе смазать растительным маслом, если нет оливкового. Класть на сильно разогретую сковороду шкуркой вниз. Перевернуть,…
Рыбка горячего копчения
Этих ленков я поймал на Талой. Решили, что две крупных мы закоптим, а остальных так съедим, солеными. Рыбку солим, как…
Киш по-турински с тунцом, саратовский вариант
Киш — это не что иное, как пирог с разной начинкой… Наш вариант — с тунцом! Для теста натереть на…
Жареные караси и не только
Может и не открою секрет, но последнее время при жарке рыбы использую манную крупу. Расписывать процесс нет смысла! Вот только…
Налим по-сибирски
У налима удалить внутренности. Печень очень ценная, ее не выбрасываем, можно обжарить с основным блюдом. Голову рыбы обрезаем вместе с…